■商品説明ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
日本近海のさんまは日本列島にそって回遊しており、千島列島沖から産卵のために南下を始めるのが8月上旬、徐々に脂肪をつけながら太り産卵のためのエネルギーを蓄えます。秋、三陸沖や房総沖でとれるさんまが最高といわれるのは、ちょうど脂がのりきった状態で南下してくるためです。冬に入り和歌山沖あたりまで南下したさんまは産卵も終わって脂が減り塩がよくきく状態になっているのです。紀州近辺ではこの特徴を生かしてさんまの丸干し、さんま寿司（姿ずし）にし、お正月料理として味わいます。

　このような自然を合わせた食の文化、干物。豊かな自然で採れた良質の魚を選び、伝統と長年の経験をもとに、それぞれの魚に合った塩味をほどこしています。他では味わえない厳選の干物を是非一度ご賞味ください。

●一年通して在庫あります。

保存：冷蔵　約1ヶ月もちます。

　　　冷凍　約3ヶ月もちます。

●食べ方

初めて食べる方に。（こんなんどうやって食べるんやろ。）

簡単です。まず1本丸ごと焼き折って2つにします。(先に切って2つにして焼いてもいい。)それから中骨にそってかじる感じで食べていきます。（基本的には中骨と腹部をのこします。）

子供の頃は背部だけ食べていましたがいまは頭以外全部食べます。腹部のにがいところが何とも美味しいです。また、ふつうのさんまもかっちかっちに硬いさんまも、手・歯をつかい身を適当なおおきさにしてご飯の上にのせてお茶、湯をかけて食べるお茶づけも大変美味しい食べかたです.

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